Kein Volk der Welt wird so sehr mit dem Hopfen-Getränk
in Verbindung gebracht wie die Bayern. Es heißt ja, "sie sind ein
gemütliches Volk, die ließen eher Holz auf sich spalten, als sich zu einem
Aufstand bewegen zu lassen. Aber man nehme ihnen ihr Bier und sie werden
empörter revolutionieren als irgend ein anderes Land". So beschrieb eine
französische Zeitung vor 100 Jahren die bayerische tiefe Liebe zu ihrem
Grundnahrungsmittel.
Interessante Daten und Anekdoten über den beliebtesten Durstlöscher der Bayern können Interessierte ab April 2016 im Rahmen einer groß angelegten Landesausstellung erfahren. Dann, wenn Aldersbach in Niederbayern nahe Passau, also gleich an der österreichischen Grenze, zur Hauptstadt des Bieres wird.
Somit gibt es noch einen weiteren guten Grund für diesen Einstieg zur Erläuterung der bayerischen Seele, ihren Lieblingsplätzen und kulinarischen Highlights. 2016 jährt sich der Erlass für das Bayerische Reinheitsgebot zum fünfhundertsten Mal. Vor diesem Hintergrund wird sich das Haus der bayerischen Geschichte in der Landesausstellung in Aldersbach dem Thema "Bier in Bayern" widmen. Sie befasst sich damit mit der Kulturgeschichte eines Getränkes, welches für Bayern seit je her etwas ganz Besonderes ist: Markenzeichen und Mythos zugleich.
Ab 1516 galt das Reinheitsgebot im Herzogtum Bayern, welches vom deutschen Kaiserreich 1906 in abgeschwächter Form übernommen wurde. Im deutschen Kaiserreich wurde die Zugabe von Zucker erlaubt, darüber hinaus gestattete man Brauereien, deren Tradition im Jahr 1906 bereits einige Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte bestanden hatte, ihr Bier nach gewohnter Weise zu brauen. Derart traditionelle Biere durften natürlich nicht aus dem Angebot fallen, sie werden bis heute noch auf historische Art gebraut.
Wirtshauskultur, Klosterbrauereien, staatliche Bräuhäuser oder
Biermonopole werden genauso thematisiert wie Bierkrawalle, Pioniere des
Brauwesens und Facetten des Bierkonsums. Als Ausstellungsort hat sich
zwischen zahlreichen anderen bedeutenden Bewerbern der kleine Ort Aldersbach in
Niederbayern im Landkreis Passau durchgesetzt. Aldersbach mit seinem
ehemaligen Zisterzienserkloster aus dem Jahre 1146 und der historischen
Brauerei bietet einen außergewöhnlichen Rahmen für diese besondere
Veranstaltung.
1400 Quadratmeter Ausstellungsfläche stehen für die Präsentation der
Kulturgeschichte des Bieres zur Verfügung, welche komplett Barriere frei
gestaltet wurden. Dabei wurde stets auf die Balance zwischen historisch
und modern geachtet.
Seit 1268 wird hier Bier gebraut. Für die Schmankerlküche während
der Ausstellung hat sich kein geringerer als Sterne-Koch Alfons Schubeck bereit
erklärt. Eine verantwortungsvolle Aufgabe kommt in diesem Jubiläumsjahr auch
der Bayerischen Bierkönigin 2015/2016 zu. Die Starnbergerin Marlene Speck, die
selbst seit sechs Jahren Bier braut, dürfte dafür bestens gerüstet
sein.
Kontakt:
Brauerei
Aldersbach
Freiherr-von-Aretin-Platz
94501
Aldersbach
